Lentejas con Verduras

Ingredientes

• 70 g pimiento rojo
• 1 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita curcuma
• 50 g zanahoria
• 2 dientes ajo
• 100 g cebolla
• 70 g pimiento verde
• 100 g calabacín
• 24 g pimentón
• 1 l agua
• 2 cucharadas aceite
• 240 g lentejas pardinas
• 10 g caldo de verduras
• 6 g pulpa de tomate

Instrucciones

1. Pon las lentejas en una cacerola con agua. Cuando empiece a hervir, retirar, colar y lavar. Reserva.
2. En una cacerola poner dos cucharadas de aceite y sofreír los ajos. Agregue las verduras picadas, revuelva. Si comienza a pegarse agrega un poquito de agua muy poco a poco, cocina 10 o 15 minutos a fuego medio.
3. Agrega el resto de ingredientes incluidas las lentejas y 100ml de agua. Cocine por unos minutos dependiendo de cómo lo cocine.