Pan con Gluten de Trigo

Ingredientes

• 1 grande huevo (entero)
• 5 g sal
• 20 g aceite de oliva
• 25 g semillas secas de chía
• 120 g agua
• 4 g miel
• 100 g gluten de trigo
• 35 g harina de almendras
• 5 g levadura de panadería
• 5 g goma xantana

Instrucciones

1. Mezclar el agua templada con la levadura y la miel en un bol, tapar y apartar.
2. En otro bol, mezclar los ingredientes secos. Agregue los ingredientes húmedos.
3. Mezclar todo junto, amasar y dejar reposar en un recipiente tapado durante al menos 30 minutos.
4. Cocer en el horno a 150°C durante una hora.
5. Sube la temperatura a 180°C y hornea durante 15 minutos.