Muffins de Pera con Chocolate

Ingredientes

• 15 g levadura en polvo
• 50 g choco fundir 70%
• 170 g harina de avena
• 70 g eritritol & sucralosa
• 3 mediano huevos
• 1 cucharada canela
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 400 g peras

Instrucciones

1. Pelar y trocear las peras.
2. Mezcle los ingredientes húmedos hasta que quede suave (excepto chocolate).
3. Agregue los ingredientes secos tamizados. Remueve hasta que no queden grumos.
4. Repartir la masa en los moldes para muffins y hornear a 180ºC durante 20 minutos.
5. Vierta el chocolate derretido encima de cada muffin, deje que se endurezca y adorne.