Albóndigas con Tomate

Ingredientes

• 1 mediana cebolla
• 150 ml vino blanco
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 12 grandes albóndigas
• 25 g harina de trigo
• 250 ml caldo de verduras
• 400 g tómate al natural triturado extra

Instrucciones

1. Enharinamos ligeramente las albóndigas, y doramos en el aceite, retirando después.
2. En el aceite pochamos la cebolla, y cuando esté transparente añadimos el tomate triturado. Cuando esté hecho pasamos por el pasapuré y vertemos la salsa sobre las albóndigas.
3. Añadimos el vino blanco dejando que evapore el alcohol y después añadimos el caldo de verdura, dejando todo a fuego lento durante 15 minutos.