Alcachofas con Jamón

Ingredientes

• 1 cucharada harina
• 1 cucharada aceite de oliva virgen
• 400 g alcachofas
• 75 g jamón serrano
• 1 diente ajo

Instrucciones

1. Abrir el bote de alcachofas reservando el caldo. También puede hacerse con alcachofas frescas, que habrá que limpiar y cocer.
2. Dorar un diente de ajo laminado con el jamón en taquitos. Cuando empiece a dorar todo verter la cucharada de harina y hasta que se dore también.
3. Agregar entonces los corazones de alcachofas y la cantidad del caldo que habiamos reservado del bote o de la cocción, hasta conseguir la textura a nuestro gusto.
4. Dejar cocer al mínimo durante 10 minutos y servir caliente.