Arroz al Horno con Patatas

Ingredientes

• 6 cucharadas aceite de oliva
• 150 g arroz
• 5 diente ajo
• 300 g tomate
• 400 g papas

Instrucciones

1. En un cazo poner una cucharada de aceite de oliva, calentar y dorar un diente de ajo pelado. Cuando esté dorado añadir una tacita de arroz y rehogar un poco. Añadir dos tacitas y media de agua hirviendo, una hoja laurel y una pica de sal. Dejar cocer 20 minutos a fuego medio-alto.
2. Mientras, pelar y cortar en trozos las patatas, y dorarlas en una sartén con el resto del aceite.
3. En una fuente para horno picar los tomates lavados y los dientes de ajo restantes, añadirle las patatas doradas y el arroz ya hervido. Echar un poco de sal, remover todo bien para mezclar y meter al horno precalentado a 200 grados. Hornear durante aproximadamente media hora, tapado con papel de aluminio. Quitar el papel de aluminio unos 10 minutos antes de terminar, y servir caliente.