Arroz Blanco con Pollo y Zanahorias

Ingredientes

• 1 mediana pechuga de pollo
• 200 g arroz
• 2 zanahoria
• 1 cucharada aceite de oliva virgen

Instrucciones

1. Pelar y trocear las zanahorias. Cortar la pechuga en taquitos.
2. Poner a cocer las zanahorias y la pechuga en una cazuela de agua con una cucharada de aceite y un poco de sal durante 10-15 minutos.
3. Añadir el arroz y cocer durante 10-15 minutos más, hasta que tenga la consistencia adecuada. Antes de añadir el arroz debe quedar suficiente caldo para que el arroz no lo absorba todo y así quede caldoso (aproximadamente 3-4 veces la cantidad de arroz, según lo espeso que nos guste el caldo).