Pescado al Vapor

Ingredientes

• 300 g pescado
• 2 grandes enteros tomate
• 3 ramitas cilantro
• 1 cucharadita, hoja oregano
• 1/2 cucharadita jengibre
• 1/2 grande cebolla
• 1 1/2 tazas agua
• 1/2 cucharadita ajo

Instrucciones

1. Con los tomates ya pelados, los licuamos y hacemos una pasta de tomate.
2. La cebolla la picamos en rodajas finas.
3. Picamos el ajo, el jengibre y el cilantro por separado.
4. En una cacerola grande vertemos el tomate y dejamos que se cocine a fuego lento por unos minutos, luego ingresamos la cebolla el ajillo y el jengibre.
5. Luego vertemos el agua, el cilantro,su sal al gusto y dejamos reposar por unos cinco minutos hasta que de un hervor. La cacerola siempre con su tapa para una mejor cocción.
6. Luego de los 5 minutos ingresar los filetes de pescado con cuidado, se los distribuye bien y dejamos cocer al vapor por unos 10 minutos mas, antes de finalizar la coccion unos 5 minutos antes de terminar le echamos el oregano.
7. Listo...servir en un plato amplio acompañamos con una guarnición de papas o camote. Al pescado ya en el plato, ya servido para darle un toque adicional de sabor le vertemos una cucharada de aceite de oliva. Tambien acompañamos con abundante ensalada.