Puré de Apio y Verduras

Ingredientes

• 1 cucharada aceite de oliva
• 15 g sal
• 1 cucharada comino
• 415 g apio
• 120 g cebolla
• 85 g nabo
• 125 g papas
• 1.000 ml agua

Instrucciones

1. Trocear las verduras. Quitar las hebras del apio.
2. Calentar en una olla una cucharada de aceite y rehogar la cebolla ligeramente. Añadir el resto de verduras, enrasar con un litro de agua. Añadir sal y cominos al gusto. Llevar a ebullición y bajar el fuego a un hervor ligero. Cocer 20 minutos.
3. Dejar enfriar y pasar la batidora hasta que quede un puré fino. Presentar con unas hojitas del apio o cualquier elemento que le parezca apropiado.