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14 marzo 2018
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Ganando 0,2 kg a la Semana
01 febrero 2018
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Ganando 0,5 kg a la Semana
28 enero 2018
Esta es una nota informativa, puesto que a veces, si realizamos ejercicio intenso y nos hacemos una analítica, pueden aparecer valores anómalos y se pueden interpretar en una diagnosis de una enfermedad como algo relevante cuando en realidad no lo es.
En ocasiones, cuando se realiza un ejercicio intenso, o que requiera de una síntesis de proteína debido a la necrosis celular durante el ejercicio, o dicho de otra manera, la degeneración del sarcómero celular (el sarcómero es aquello que recubre a la célula), el cuerpo entra un estado anabólico o catabólico dependiendo de la cantidad de calorías consumidas,
pero ojo¡¡
este estado metabólico no tiene por qué propiciar la síntesis protéica muscular, ya que depende de otro factor importante:
la cantidad de nitrógeno consumido con respecto al excretado
Si estamos en un estado de superávit calórico y no consumimos el suficiente nitrógeno (balance positivo de nitrógeno), la síntesis de proteína puede no ser suficiente para que ocurra el crecimiento muscular, lo que quiere decir que se degradará el musculo más rapido de lo que es capaz de regenerarse, y se perderá masa muscular.
Por el contrario, el aumentar la cantidad de nitrógeno consumido sí que propiciará la síntesis de proteína, y si nuestro balance de nitrógeno excretado es muy inferior al consumido, entonces la síntesis protéica será máxima.
¿Pero cómo se aumenta el nitrógeno ingerido?
consumiendo proteína
Los aminoacidos llevan grupos amino (-NH2), donde aparece nuestro amigo el nitrógeno (N), por lo que un mayor consumo de proteína implica un mayor aumento de la síntesis protéica, pero sólo si el cuerpo está en un estado anabólico, es decir, superávit calórico.
Y ahora viene el enlace con el entrenamiento
Cuando el cuerpo realiza ejercicio en el que intervienen reacciones con el ácido láctico, o situaciones en las que las células no son capaces de dehidrolizar el ATP (adenosín trifostato), o lo que es lo mismo, ejercicio relacionado con la fuerza a alta intensidad o la hipertrofia a alta intensidad (en el que debido a la contracción muscular se genera un pico de hipoxia celular, por lo que el ATP no puede hidrolizarse, y por lo tanto se utiliza la glucólisis anaerobia a través de la oxidación-reducción del piruvirato a través del catalizador “lactato dehidrogenasa”), el cuerpo encuentra otro camino para oxidar y generar glucosa a partir de la proteína.
Este camino se llama:
Ciclo de cahill o ciclo glucosa-alanina
El aminoácido es degradado para usarse como combustible, normalmente proveniente del músculo cuando estamos en un estado catabólico, o aprovechando el aminoácido del torrente sanguíneo cuando estamos en un estado anabólico.
Estos son transaminados (convertidos en sustrato energético (combustible)) a través de las transaminasas, las más conocidas son la aspartato aminotransferasa y la alanina aminotransferasa (AST y ALT), también llamadas Glutamato-oxalacetato transaminasa (GOT) y glutamato-piruvirato transaminasa (GPT).
Estas transaminasas son catabolizadores de las reacciones que llevan su nombre:
aspartato + alfa-cetoglutarato --> oxalacetato + glutamato
alanina + alfa-cetoglutarato --> piruvirato + glutamato
Y también sus reacciones opuestas.
por lo tanto, cuando ocurre la proteólisis, se convierten los grupos amino (-NH2) a glutamato a partir de la ALT, y se entrega el grupo alfa-amino al piruvirato. La alanina formada por la reaccion piruvirato-alfacetoglutarato, se entrega al torrente sanguíneo, se recoge en el hígado y vuelve a darse la reaccion opuesta. Donde el piruvirato será la componente que active la gluconeogénesis (como se comentó anteriormente, se cataliza la reacción piruvirato a glucosa a través de la encima “lactato dehidrogenasa” (ciclo de Cori)), es decir, se transformará el piruvirato en glucosa, que se verterá al torrente sanguíneo y se aprovechará para generar energía en el músculo.
pues bien, y ahora viene lo interesante
Al realizar ejercicio en el que se involucren este tipo de reacciones, nos encontramos con dos situaciones:
Se necesita proteína, que requerirá menos energía utilizarla como sustrato energético, y por lo tanto, el cuerpo recurrirá a los aminoacidos del torrente sanguíneo o del músculo.
Se está rompiendo sistemáticamente el sarcómero celular al inducir al músulo a un estado tensional elevado y a una fatiga constante debido a la contracción muscular.
Así pues, nos encontramos con varios estudios en los que queda de manifiesto que aumentar la ingesta de proteína puede llevar a un aumento de la síntesis protéica.
En Tarnopolsky et al. en 1988, se observa que a mayor intensidad de trabajo, es necesario un mayor aumento en la ingesta protéica para mantener un balance de nitrógeno alto (alta cantidad de grupos amino en la sangre).
En Meredith et al. 1989, se observa que en cualquier grupo de edad, el inducir al cuerpo en un estado de alta intensidad de trabajo muscular, es necesaria una mayor ingesta de proteína para mantener un balance de nitrógeno elevado.
En Lemon et al. 1992 y Tarnopolsky et al. en 1992 también, se observa que las necesidades de proteínas es todavía mayor si el deportista es atleta de fuerza (mayor sobrecarga muscular, y una mayor degeneración del tejido activo (músculo)).
Además, también en estos estudios se refleja que un mayor consumo de proteína, en las mismas condiciones de ejercicio, activa aun más la sintesis protéica, por lo tanto, un mayor consumo de esta, hasta los 2.4 g/kg aproximadamente producen incluso mayor activación de la sintesis proteica y por lo tanto, promueven el crecimiento muscular.
¿Hasta dónde? hasta que la ALT y la AST son limitantes en la reacción del ciclo de cahill, por lo que el grupo amino libre deja de usarse.
Conclusión.... si tienes un estilo de vida muy activo o eres deportista de alto rendimiento, el tener elevados el AST y el ALT, y siendo el AST mayor que el ALT no tiene por qué significar problema hepático, sino un estado de anabolismo muscular y una gran activación de la síntesis protéica.
Este hecho, junto con otros valores que también pueden estar elevados de albúmina, y marcadores hormonales como el DHT (dihidrotestosterona) o la libre o el cortisol, así como altos niveles de Leucocitos y Linfocitos (debido a la necrosis celular durante el ejercicio), valores altos de creatinina en sangre etc, vendrían a indicar lo mismo.
Sin embargo, nunca está de más preguntar a un médico si estos valores son anómalos.
Un saludo¡¡¡
(7 comentarios)
18 enero 2018
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peso estable
05 enero 2018
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