Diario de Añuta_87, 13 feb. 23

Receta de la crema? 

Te pongo ingredientes en gr. también, que es cómo me ha salido esta vez. Da para 2 raciones generosas, 2 cuencos como el de la foto. Cortar en dados 1 patata pequeña (145gr.), 1 cebolla pequeña (100gr.) y 7-8 tallos de apio (300 gr.). Salar y rehogar en una cacerola a fuego medio con 3 cdtas. de mantequilla derretida (25 gr.). Pelar y cortar en dados 1 manzana grande fuji (160 gr.) y rehogar junto con lo anterior otro par de minutos. Añadir 450 ml. de agua y 250 de leche entera, salar un poco y esperar a que rompa a hervir. Bajar el fuego a medio-bajo, tapar y dejar cocer unos 20 minutos. Triturar, rectificar de sal y servir. Le puedes echar unos picatostes por encima o un poco de huevo cocido. Y si te esmeras y le quitas las hebras a los tallos, quedará mucho más fina. Yo no tengo paciencia 😄