Diario de Añuta_87, 04 mar. 23

pintazaaa 

Dassaly, me ha dado mi madre calabaza de su huerta, quería hacer algo diferente y encontré estas tortitas que han resultado ser típicas de Galicia. Están muy ricas por cierto y muy suaves de sabor. Todo un descubrimiento 🙂 

Podrías pasar la receta??? Gracias 

Marabef, te pongo la receta como la he hecho yo para que tuviera menos calorías. Cueces 250 gr. de calabaza unos 20-25 min., la escurres y la exprimes un poco para quitarle el exceso de agua. La echas en un bol, añades una pizquina de sal, aplastas con un tenedor hasta obtener una pasta. Añades 1 huevo, mezclas; añades 10 gr. de eritritol y vuelves a mezclar. La receta original lleva 75 gr. de azúcar, yo eché 20 de eritritol y me quedaron bastante dulces. Si quieres, también le puedes echar canela, a mi no me va. Añades harina de avena tamizada en 2 tandas. Iba a haber echado 75 gr. pero al molerla yo en casa quedan grumos de salvado y se quedó en 55 gr. Añades 4 gr. de levadura en polvo, mezclas todo bien y dejas reposar unos 10-15 min. Se fríen en aceite de girasol a fuego medio (6. en mi vitro). Tengo dispensador, así que me han salido 7.5 gr. de aceite. Y 8 tortitas de 40 gr. aproximadamente. 

Muchísimas gracias!!!!!!!!