Diario de martiusla, 19 mar. 21

Y cual es la recetita? Porfaaa 

Ingredientes: -1 plátano maduro -1 huevo -15 g de mantequilla -10 ml de aceite de coco -5 ml de yogur natural (sin azúcar) -17 g de harina de coco -1 g de canela -0.5 g de bicarbonato (opcional) -0.5 g de levadura química (tipo royal) -3ml de esencia de vainilla -pizca de sal -10 g de chocolate puro -10 g de nueces picadas - edulcorante (opcional) Elaboración: precalentar el horno a 200ºC. Se bate el plátano, huevo, mantequilla, aceite de coco, yogur, esencia de vainilla. Una vez batido todo se echa la harina de coco, la canela, el bicarbonato, la levadura y la pizca de sal. Se remueve y se vuelve a batir. Una vez batido se echan las nueces en la masa y se puede echar el chocolate dentro de la masa (en forma de pepitas) o derretido por encima una vez que la masa esté echa. Se hornea durante 20 min 👍🏽 

Kaki yo la verdad que ni tenía nueces ni bicarbonato jajaja y la harina de coco la tenía de milagro. Cuando lo he batido todo lo he visto demasiado espeso y como la harina de coco necesita mucho liquido me he atrevido y le he echado un chorreón de leche a la masa para que no estuviera tan masacote y la textura la veo bastante bien 

Muchas gracias!! 😘Veré si lo puedo hacer con harina de espelta,otra cantidad obviamente😜 

Claro 👍🏽👍🏽 Si te sirve de ayuda: 1 taza de harina de trigo equivale a 1/4 taza de harina de coco. Por lo tanto, 68 g de harina de trigo. Ya no sé la equivalencia con espelta, ahí me pierdo más 

👏👏👏👏👏 

Actualizo: me iba a dejar la mitad para la merienda y de lo rico que estaba no he podido 🌚🌚🌚 hoy me toca solo un café para la merienda 😂 le daré la enhorabuena a mi endocrino por su receta cuando lo vea 😂 

😂😂😂 po si que tiene que estar bueno!! Me lo hago seguro😋 La harina de espelta en medida igual que la de trigo y avena, así que miles de gracias por añadirme los valores 👏🏼👏🏼😘 

Dios, si no fuera nula en repostería 😆😆😆