Hoy para desayunar y acompañar al bocata, unas magdalenas de avena y cacao bajas en azúcar.
Para quien se atreva en la cocina:
200 gramos de harina de avena
40 gramos de cacao en polvo 100%
4 huevos M
80 ml de aceite de oliva
75 gramos de panela o azucar moreno
1 yogur de soja natura o yogur normal
1 pizca de sal
8 gramos de polvos de hornear
Decoración al gusto (yo aquí he puesto pepitas de chocolate 80%)
Podéis montar claras por separado, o batir bien los huevos hasta el punto de cinta etc... pero si tenéis prisa o no os queréis complicar podéis hacerlo todo en un robot de cocina o batidora a baja velocidad.
Hornear unos 20-25 minutos depende del tamaño de la magdalenas. Si son pequeñas os dará para unas 12.
