Diario de Stephan06, 18 mar. 24

geiler Teller 👍  

Bowl-Food ist Soul Food, lieber Stephan. Sieht sehr lecker aus 🤤 

Danke Lolli-1. Ich bin echt positiv überrascht von dem Tempeh. Es hat eine schöne feste Textur und nimmt den Geschmack von der Marinade total gut auf. Da schmeckt man die Marinade. Nicht wie bei tofu. Also tempeh kommt bei mir öfters auf den Tisch  

Danke BöseAlteFrau. Hast was verpasst.  

Das schaut fantastisch aus 👍 freut mich sehr, dass der Tempeh dir geschmeckt hat. 

Wow! Sieht toll aus! 🤤 Ich gestehe... habe noch nie was von Tempeh gehört....😅😬 

Ich muss mich ErdbeerElfe anschließen, ich kenne Tempeh auch nicht. Wo kaufst du das? Ist das haltbar? 

tempeh sind edelverschimmelte Sojabohnen quasi wie Camenbert und Kann man selber machen. 

Musste das auch mal per Google erforschen. Klingt interessant. https://www.eat-this.org/tempeh-selber-machen/ 

Ich habe noch marinierte tempeh von gestern da. Schmeckt auch kalt. Voraussetzung ist man nah es. Werde das nal heute in ein Salat tuen. 

Jetzt habe ich mir ein Video zum Tempeh selbst machen angeschaut. Schaut machbar aus, nur die 30 Grad , die man max. haben darf, damit der Starter funktioniert, schrecken mich ab. Das hat bei mir mit dem Joghurt schon nicht funktioniert.  

Geht ganz gut mit Wärmflasche im Backofen. Temperaturschwankungen sind nicht so schlimm 😉 ich bastel gerade Sojajoghurt und dann daraus veganen schmelzfähiger Käse (Testhalber teilweise mit Proteinpulver um nen höheren Proteingehalt zu bekommen) 

Ich hab hier nen Serverschraenkchen in der Bude stehen, in dem tatsaechlich nahezu konstante 32°C sind. Ich benutze den neben den Rechnern die drinstehen vor allem fuer meine Hefeteige. :-D Manchmal finden Hobbies auf wundersame Weise zusammen. :-P 

Das ist echt eine schöne Kombi, Menschenfeind! 

Ja, ich fand das auf total cool, als ich das seinerzeit rausgefunden habe. Manchmal passt es eben. Butter bring ich in dem Schrank auch auf 'Betriebstemperatur' ..... ich hoffe nur, das nich irgendwann mal was auslaeuft. :-D  

Huhu! Hast du Restaurant-Tipps für in (und um) Köln? Ich liebe asiatisches Essen ebenfalls 🤗 

Falls jemand Reptilien hält und einen Inkubator hat, da drin kann man Tempeh ebenfalls super selber machen 😎. Und wichtig, Tempeh lässt sich mit quasi allen Hülsenfrüchten machen. Optisch und geschmacklich kann ich schwarze Bohnen empfehlen 

@_Jahna_....möchtest du japanisches, chinesisches, koreanisches Restaurant? 

Spontan würde ich sagen: Alles außer Chinesisch. Wobei ich gern auch authentisch chinesisch essen würde. Naja, sagen wir authentisch, aber für europäische Zungen zubereitet 🙈 

@_Jahna_....also ich habe drei Vorschläge für dich in Köln. 1.) Gogi Matcha (koreanisch, klein, fein, kleine Preise, authentisch und lecker), 2. Takumi ( japanische Ranensuppen, könnte ich mich rein legen, so lecker) 3. Great Wall ( authentisch chinesisch, etwas teurer dafür gute Qualität, zu empfehlen ist Mapo Tofu )