Diario de Sandra Ortega., 16 feb. 20

Ingredientes: - 1 o 2 patatas dulces grandes - 1 bol de agua fría - Hielos - 2 cdas grandes de maicena - 1 cda pequeña de curry - 1 cda pequeña de cúrcuma - 1 cda pequeña de pimentón dulce - 2 cdas grandes de aceite de oliva - Sal Elaboración: 1. Cortamos la patata dulce en tiras y las ponemos en un bol con agua fría y algunos hielos. Lo dejamos reposar 60 minutos. 2. Secamos las tiras con un poco de papel y las ponemos en un bol con la maicena. Removemos bien. 3. Colocamos las tiras encima de una bandeja con papel de hornear y les echamos el curry, el cúrcuma, el pimentón dulce y el aceite de oliva. Mezclamos bien y las colocamos de forma ordenada. 4. Colocamos la bandeja en el horno prèviamente calentado a 180°. Las dejamos reposar 30 minutos. 5. Sacamos la bandeja del horno y le echamos sal al gusto. Opcional: yo me preparé dos tacitas con salsas para mojar la patata dulce: una de ketchup y otra de miel y mostaza 0% de la marca Prozis. Si tenéis algun consejo, receta complementaria o cualquier duda, no dudéis en dejarla en los comentarios😋🌸  

Wow, qué pinta!