Rendimientos: 8 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 10 mins
Tiempo de Cocción: 55 mins
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: Trailblazer
Leek, Broccoli & Cauliflower Soup
A versatile leek soup that you can be creative with and add your favorite vegetables.
Ingredientes
Instrucciones
- Clean all vegetables and slice leeks into 1" to 1/2" pieces. Chop broccoli and cauliflower. Finely chop garlic cloves.
- Heat olive oil and butter in a large stock pot, then saute leeks, garlic, broccoli, cauliflower and carrots for 10 minutes.
- Add chicken (or vegetable) broth, plus 2 cups of water to the pot.
Add 1/2 cup each of sour cream and 1% milk. Puree soup with a blender or mixer and salt and pepper to taste. Enjoy!!!
- Bring to a boil, then simmer for 45 minutes.
47 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
For a twist you can roast the veggies instead of sauteing them.
20 feb. 12 por el miembro: AZGuy70
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you are not allowed peas or carrots or milk on induction! I would not recommend eating this on atkins induction unless you omit the peas and carrots and milk!
24 ene. 12 por el miembro: leanne02
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I really enjoyed the flavor of this soup and it's easy to make too. The last line of item 3 should be at the end of item 4; "Puree soup with a blender or mixer and salt and pepper to taste. Enjoy!" You puree it after simmering 45 minutes.
16 ene. 12 por el miembro: Trailblazer
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Resumen Nutricional:
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Hay 156 calorías en una porción de Leek, Broccoli & Cauliflower Soup.
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Desglose de Calorías: 61% grasa, 27% carbh, 12% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
653 kj
8%
156 kcal
Grasa
11,13g
16%
Grasa Saturada
5,215g
26%
Grasa Trans
0g
Grasa Monoinsaturada
4,506g
Grasa Poliinsaturada
0,751g
Carbohidratos
10,88g
4%
Azúcar
4,16g
5%
Fibra
2,5g
Proteína
4,93g
10%
Sal
0,81g
14%
Colesterol
19mg
Potasio
433mg
22%
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (27%)
Grasa (61%)
Proteína (12%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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