Diario de EvaSieteTres, 27 ago. 18

Me encanta el puerro y me encantan los quiches. Las dos cosas juntas tienen que estar de miedo, y esa foto me está dando la razón jajaja❤️ 

Dioooohhh!! 

Kichis de estas voy a aprender tb, pero quiero hacer la masa esencialmente vegetal (sin harina blanca), sabéis de alguna forma o receta? 

Madre mía que buena pinta. Tengo que sacar tiempo para cocinar que tengo que probar esa quiché 😅 

Jajaja, Anna! Es relleno inventado, pero sí que las quichés están en mi zona de confort, sí 😆 

Rr, si lo quieres fit puedes hacerlo sin masa. El relleno cuaja y está igual de bueno.  

que pintaaaaaa !!! 

Telxi, Kishah, animaos a hacerlo, es muy fácil y siempre queda bien!! 

Gracias Eva, pero me imagino mirando mi kichi y la vuestra con masa y me va a dar envidia, la masa precisamente es uno de sus atractivos, quizá haya forma de meter verdura en esa masa y quitar harina y poner de avena...voy a mirar 

Receta Eva! Tú masa qué lleva? 

Estoy pensando que lo que quiero yo de la masa podría ser un estilo a la masa de los gofres de verdura que sevhace Virgi 

Gemma, confieso que la masa es de supermercado. Como quiche una o máximo dos veces al mes y no me complico la vida. Tengo en la nevera la masa comprada y hago la quiche como plato sin complicaciones, para tenerlo preparado con anticipación y sin coerme el coco. Esta quiche lleva leche evaporada en vez de nata, por hacerla algo más ligera. Al parecer la masa quebrada es muy fácil de hacer, y seguro que con harina integral (avena, espelta) queda bien y más saludable. 

Reproduzco receta de una entrada mía anterior, del mes de julio. Aquí va mi modo de hacer las quiches. Todas las hago con el mismo procedimiento, solamente cambia el relleno: 1. Extender la masa brisa en el molde o recipiente que vayamos a usar, sobre el papel vegetal (sin papel en un molde de silicona), procurando que quede un borde de un par de dedos. Intentar pegar el borde a la pared del recipiente, apretando un poco con los dedos húmedos (si no, tiene a bajarse en el horno). Meter la masa al horno a 180 grados, unos 10-15 minutos para que se seque un poco. 2. Mientras, preparamos el relleno. Luego hablo de los rellenos. 3. También vamos preparando lo que cuaja la quiche. La receta tradicional es con nata, pero se le puede poner leche evaporada y también queda bien. Para la medida habitual de las masas comerciales, serían 2 huevos y 200 ml de nata/leche evaporada. Poner un poco de sal y pimienta y batir bien. 4. Sacar la masa del horno para rellenarla. Yo reparto primero el relleno para que quede bien distribuido (a bajo la verdura, encima el queso) y luego echo la mezcla huevo/nata intentando que se distribuya bien (si es necesario, ayudar con una cuchara). Después espolvoreo por encima algunas hierbas (provenzales, orégano... lo que pegue con el relleno). 5. 25-40 minutos al horno, hasta que esté ligeramente dorada por encima. El relleno puede ser cualquier cosa que os apetezca. En caso de usar verdura, es muy muy muy importante escurrirla al máximo porque sino no cuajará bien. Las espinacas, por ejemplo, las descongelo al microondas y las pongo en un colador, para luego presionarlas con el cazo de la sopa y eliminar todo el agua. Ejemplos de relleno: - Espinacas, cebolla pochada, pasas (opcional) y queso feta. - Puerro pochado y queso de cabra - Espárragos verdes, cebolla y queso azul - Restos de verduras de todo tipo (calabacín, brócoli, champiñones, guisantes...), con cualquier resto de queso Por supuesto, opciones no vegetarias las hay a porrillo: con gambas, con pollo, con jamón o panceta... Si queréis que sea aún más ligera, no le pongáis masa. Mezclad bien el relleno con el huevo/nata en un recipiente y luego echadlo en el molde engrasado o con papel vegetal.  

Eva!! la reina del tofu y tambien de las quiches!!😍😍😍 rr....no se muy bien si el preparado q uso para los gofres cuajaria en horno como una base...es probar!! aunq algo de harina integral de espelta suelen llevar....ya experimentare algun dia como resulta al horno!!😜😜 

Te hemos pillao con las manos en la masa...:) confesando usar masa breeze nuestra Eva sanota jaja...es broma, me ha hecho gracia que uses la palabra "confieso". Gracias por la receta 

Gracias Virgi 

Jajajaja, Rr!! Pillada total!! XDD Aquí decir estas cosas son confesiones en toda regla, y aún espero que Defensor de lo Fit salga y me diga que esas masas son el demonio. Mi dieta dista mucho de ser perfecta, aunque intenta sesr razonablemente sana. Hago lo que puedo y tengo ánimos/energía, ya que entre familia y trabajo no me queda demasiado para todo lo demás. 

Tus menús son de 10. Estas cosas son una mínima parte, lo sé. De todos modos a mí so me gustaría encontrar una solu de masa vegetal, todo se andará 

10! la ola te hago yo si me pones eso! 

Gracias! Me alegra que os guste. Las tartas saladas cuajadas con huevo no fallan. Son súper fáciles y casi cualquier combinación les va bien. Intentaré hacer otra sin masa esta semana, aprovechando el tirón XD