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Sin entrar en polemicas y dio la casualidad que leí el pasado viernes este articulo en la web de EL PAIS escrita por VERONICA PALOMO.
Esta claro que la formula magica a la dieta ideal lo hace el tiempo y el buen hacer de las cosas,cuando te conoces. Cada uno le dará valor a lo que conoce o le enseñan, sin duda esta claro que para gustos colores. Yo sobretodo juego sobreseguro y la llave de mi seguridad es el conocimiento, la experiencia y mucha metodologia.
Estos articulos pueden o no ayudar, pero hace su cometido, te hace reflexionar si estas o no en el camino o si debes de reaccionar. Os dejo parte de este articulo…
“¿Seguir una dieta baja en carbohidratos ayuda?
Últimamente se habla mucho de los efectos beneficiosos de la dieta cetogénica para no engordar -la conocida como keto está en pleno auge-. Este enfoque del control del peso ha ganado presencia con la publicación de un trabajo del departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, dirigido por el especialista en la relación entre la comida y las hormonas David Ludwig. Según el científico, el tipo de calorías que ingerimos es más importante que su número. Para él, una dieta baja en hidratos de carbono funciona a la hora de mantener el peso a largo plazo "porque la reducción de los carbohidratos aumenta el gasto de energía". Pero el dietista-nutricionista y coordinador del grupo de especialización en Nutrición Clínica y Dietética de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Néstor Benítez, recuerda que valorar si vale la pena seguir este plan alimenticio es algo que hay que hacer de manera individualizada, que no vale para todos.
Benítez no es el único dietista-nutricionista que se muestra cauteloso con esta manera de mantener el peso ideal a largo plazo, muchos de ellos tienen dudas porque hay estudios muy rigurosos que advierten de los peligros de no ingerir carbohidratos. Entre los riesgos destacan que prescinde de las vitaminas, los minerales y la fibra, y que en algunos casos produce estreñimiento y halitosis, síntomas inequívocos de un proceso biológico conocido como cetosis. Además, no es una dieta fácil de mantener en el tiempo y puede ser bastante agresiva, ya que suele incluir el ayuno. Es eso se añade que el peso desciende porque el cuerpo echa mano de las reservas de grasa, que son finitas y también cumplen funciones biológicas.
Para Benítez, la alimentación que hará que no volvamos a recuperar el peso perdido no está recogida en ninguna dieta, lo importante es haber aprendido a comer, haber desarrollado hábitos de vida saludables. Hacen falta rutinas que podamos seguir de por vida y eso, según la mayoría de los expertos, se consigue siguiendo la dieta mediterránea, un tipo de alimentación muy variada que, además de ser fácil de mantener a largo plazo, según este artículo acelera el metabolismo, lo que se traduce en que el cuerpo quema hasta un 20% más de calorías al día. Eso sí, si lo que quieres es adelgazar, contar calorías puede que no sea una buena estrategia.
Más allá de la cuenca Mediterránea, es interesante conocer los resultados de un estudio prospectivo del Registro Nacional de Control del Peso de Estados Unidos (NWCR, por sus siglas en inglés). El informe analiza el estilo de vida que mantuvieron durante 5 años y medio pacientes que habían perdido bastante peso tras una dieta. El resultado fue que todos ellos ingerían pocas calorías y controlaban las porciones, tomaban pocas grasas, más proteínas, no se saltaban el desayuno, hacían ejercicio durante una hora al día y se pesaban regularmente. El trabajo demuestra lo importante que es no abandonar la báscula, un instrumento que ayudó a las personas estudiadas a controlarse periódicamente y a no pasar nunca la línea roja que ellos mismos habían establecido previamente.
Mucho cuidado con eso de 'un día es un día'
Hay que tener mesura, pensarse bien cuándo va uno a permitirse un capricho gastronómico. Mantener el peso ideal requiere tener siempre conciencia de la ingesta de calorías. Según un estudio de la Universidad de Cambridge, en Reino Unido, los periodos cortos de ingesta accidental pueden ser más que suficientes para provocar un aumento de peso. De hecho, hay evidencias de que esos kilitos de más que se acumulan porque nos hemos relajado durante las vacaciones de verano o en Navidades se mantienen durante el resto del año.
Otro trabajo, llevado a cabo por científicos de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, asegura que nuestro organismo se estabiliza aproximadamente a los 12 meses de haber seguido el protocolo de mantenimiento, tras la dieta (los niveles de grelina disminuirán y se incrementarán los de las hormonas inhibidora del hambre, así como los responsables de las sensación de saciedad). Pero la endocrinóloga Nuria Vilarrasa, aunque reconoce que las primeras etapas tras una dieta hipocalórica son las más difíciles, matiza que los estudios llevados a cabo en este campo han demostrado que la elevación de la grelina y los cambios en las hormonas reguladoras del apetito, que incrementan la sensación de hambre, se mantienen durante años tras la intervención dietética.
Los cambios en el estilo de vida deben ser mantenidos de forma prolongada, durante más del año que señala el estudio danés, y deben acompañarse de una dieta equilibrada y ejercicio físico para aumentar el gasto energético y evitar la recuperación del peso.
El secreto es cuidarse toda la vida, y eso incluye hacer deporte. "Un ejercicio físico diario acompañado de una buena alimentación será clave en el mantenimiento del peso. Si queremos mantener un buen estado de salud, debemos incorporarlo a nuestras vidas, igual que nos lavamos los dientes", concluye Benítez. Algunos hábitos son difíciles de adquirir, pero también hay muchos pequeños gestos que uno puede hacer para comer bien sin hacer sacrificios.”
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1368 kcal
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Grasa: 47,00g | Prot: 82,06g | Carbh: 158,48g.
Desayuno: Café Espresso, Avena, Alpro Soya Leche de Soja Ligera, Whey Protein, Supradyn Vitaminas. Almuerzo: Lentejas Cocidas, Danone Yogurt Natural, Fresas, Nueces, Pan Blanco, Café Espresso, Frambuesas. Cena: Makro Judias Verdes Cocidas, Pechuga de Pavo, Frambuesas, Nueces, Danone Yogurt Natural, Pan Blanco. más...
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 Comentarios
Con esto no digo que hayan BUENOS O MALOS, simplemente que hay victimas...
25 feb. 19 por el miembro: furanshi
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Yo no sigo la dieta cetogénica, no podría, pero me parece que Néstor Bénitez, por muy coordinador del grupo de especialización en Nutrición Clínica y Dietética de la Academia Española de Nutrición y Dietética no sabe en qué consiste esta dieta. Dice que: "prescinde de las vitaminas, los minerales y la fibra," ¿Cómorrrr? Pero si esa dieta es muy rica en vegetales!!! que justamente son ricos en vitaminas, minerales y fibra. A mi la keto me parece difícil de llevar porque elimina grupos de alimentos muy frecuentes o que la gente disfruta mucho como los cereales, la fruta y las legumbres, pero no veo que se dé el problema que dice este caballero.
25 feb. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Entre otras dietas y en este caso; yo hice la cetonica bajo supervision de una endocrina, y te aseguro que con analiticas y otros controles de lo consumido y mis actividades, necesite suplementos de algunos minerales, el resto estaba correcto. Baje en 4 meses 18kg con esta dieta. Luego mantuve una dieta distinta 2 años mas para mantener este peso.. en mi caso nunca he tenido gran obesidad, pq siempre me he cuidado.
Supongo que este señor a visto otro tipo de dieta cetonica o habla en general....
Por ejemplo de la dieta Paleo, he seguido 3 casos y ningunos tenia mucha coincidencia entre ellos, a groso modo si. Coincidian entre ellos, que los 3 eran o son deportitas profesional, le llevaba el mismo profesional y coincidia en el nombre de la dieta.
25 feb. 19 por el miembro: furanshi
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Eva, creo que mucha gente al hacer la dieta keto come solo bacon, cosas fritas y carne muy grasa... De ahí vendrá esa falta de minerales, vitaminas... etc Como paso con la dieta Atkins hace años. En realidad, en vez de hacer dieta keto muchos comen mas proteínas que grasas y dudo que estén en cetosis. Y si lo estan, será a base de grasas malas y no las saludables. A mi me cuesta mas no pasarme de proteínas, que de los hidratos netos... Y seria mucho mas fácil mantener la cetosis hinchándome de bacon, que andar midiendo todo... pero se no no seria saludable y eso es principal para mi... después de eso la perdida de peso o grasa...
25 feb. 19 por el miembro: KatiaMiBa
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Siempre hay que tomar hábitos de alimentación que a la larga sean fáciles y sobretodo partimos de una alimentación basada en alimentos y no procesados.
A veces hay que recurrir a estas dietas momentáneamente para estimular el organismo y volver a nuestro peso. Pero hay que intentar tener hábitos sanos independientemente del momento en que te encuentres.
25 feb. 19 por el miembro: David M78
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Bueno, yo estos estudios los tomo como orientativos , no al pie de la letra. A menudo me resultan faltos de datos.
25 feb. 19 por el miembro: siempre aprendiendo
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Furanshi, preguntas: qué minerales? Y, te daban bien esos minerales en los análisis de antes de hacer la cetogénica?
25 feb. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Llevo leyendoos toda la mañana y veo que hay opiniones variadas pero en la amplia mayoría criticando duramente el ayuno que esta haciendo David.
Primero creo que siempre hay que hablar desde el respeto y desde el desconocimiento absoluto que tenemos de como somos y vivimos cada uno.
Quiero dejar claro Yo NUNCA haría ese ayuno, por razones varias.
Pero....David ha explicado claramente que no parte de cero, que hacer eso lleva un tiempo (meses, años..) de preparación y un conocimiento absoluto de su cuerpo.
El tema de la gente con problemas de anorexia, bulimia, etc....leerán y entenderán lo que quieren porque no están bien y usarán cualquier escusa para ratificarse en su conducta. Guardándoles todo el respeto que se merecen eh! que bastante tienen con lo que tienen, faltaría mas. Pero no por escribir determinadas cosas van a hacerse más o menos daño, se lo van a hacer igual....Y si no es por el post de Davidd, es por que Algunos no comen hidratos, otros hacen 16 horas de ayuno y otros van 3 horas al gimnasio. ..
En la cultura Hindu se hacen ayunos constantemente, cierto que no es para "mantener la figura" pero su modo de vida es así. ¿Les criticamos con tanta dureza?
No se, hay que tener la mente abierta, ya os digo que a mi me parece una locura, pero...no soy David.
25 feb. 19 por el miembro: kutxurru
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Quien le critica a David aqui? O me he perdido algo? Sera en otro post? Yo a la gente que consigue esos ayunos prolongados solo les puedo tener admiración, a mi me falta esa autodisciplina... David es un crack!
25 feb. 19 por el miembro: KatiaMiBa
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Katia....en otro post le han puesto fino. tanto que creo que ha ocultado su perfil.....
25 feb. 19 por el miembro: kutxurru
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Muy de acuerdo con cosas que se dicen en el texto y muy en contra de otras. Desde luego, cada dieta, plan o rutina es una herramienta que debe usarse con cabeza y sabiendo adecuarla a cada persona, momento, etc... No creo que exista una fórmula definitiva quita quilos para siempre jamás bajo la definición de dieta, por lo que jamás crucificaría a nadie que siguiera un plan con el que yo a lo mejor no sea muy afín. A unos, los ayunos nos hacen mucho bien, a otros los dejan listos. A unos la cetosis nos viene que ni pintada en cuestión de salud y otros no pueden ni plantearsela porque se la juegan. Creo que hay un montón de métodos muy buenos y la posibilidad de asesorarnos bien y saber por dónde ir y por dónde no de manera individualizada. Pero lo que es una verdad indiscutible es que saber alimentarse, balanceadamente, saber darle a tu cuerpo la gasolina que necesita, ni más ni menos. A mí me encanta leer a gente que sigue métodos diferentes a los míos, ya sea por aprender, por curiosidad, por barajar la posibilidad de probar algún día o simplemente para saber qué NO hacer nunca, gracias a eso nos nutrimos, tenemos más sobre lo que movernos y ganamos criterio, por esa razón nadie merece ser criticado por hacer algo que uno nunca haría.
25 feb. 19 por el miembro: Kishah
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Me parece que esos comentarios sobre el post de David aquí están de mas...
Y creo que aquí nadie le ha puesto “fino” solo han dado su opinión al respecto de lo que él ha publicado... es mas yo comenté!! Personalmente yo no le he faltado el respeto a nadie...y puedo decir de la mayoría de los que publicaron que tampoco.
25 feb. 19 por el miembro: kaki...
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Una pena que haya cerrado su perfil, siempre me gustaba echar un vistazo a su evolucion y me parecia muy interesante su metodo. Se veia que sabia que hacia. Pues nada, a veces es dificil convivir en una comunidad con tantos puntos de vista diferentes. Animo David! Tu historial no era perjudicial para nadie, pero si estas mas tranquilo asi pues te apoyo.
25 feb. 19 por el miembro: KatiaMiBa
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Se ha sido muy duro con el. A mí me ha dado esa sensacion y desde luego a el también si lo ha cerrado. Kaki tú no habrás sido irrespetuosa pero algún comentario de otros rozaba la línea ....
25 feb. 19 por el miembro: kutxurru
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Encantado por vuestros comentarios. Sobretodo pq habláis de vuestras experiencias .Y es cierto estos artículos como muchos otros se deben de mirar con cierta distancia. Por otra parte, si entro a comentar en algún post, es con todo mi respecto y admiracion.Buscando y situando en jaque vuestros posts, comentarios, situaciones o fotos del momento. Esperando que me resolvais con vuestros conocimientos y experiencias mi comentario. Me mueve la curiosidad y vuestras ideas enriquece mi conocimientos. Además si cabe de los libros, experiencias y web q consulto a diario. Eva7 fue hace tiempo y no encuentro ahora el dossier, pero creo recordar en mi caso fue, entre otros el magnesio.
David M78 habla con la experiencia, yo llevo poco tiempo aquí en activo en esta comunidad , pero sin duda unos de los problemas q encontramos todos a diario, es q nos tengamos que justicar continuamente y debatirlo todo a quien duda gratuitamente con la distancia de impersonal. Lastima que se pierda en abierto los posts de un buen compañero de comunidad.
25 feb. 19 por el miembro: furanshi
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Ya... me lo he perdido todo, asi que no puedo hablar sobre lo que pasó hoy, pero he notado en varias ocasiones que se cuestionaba por ejemplo mi dieta keto, sobre todo al principio y la verdad que a punto estuve de o cerrar mi perfil o buscar otra app. Pero luego dije, mira, nunca lloverá a gusto de todos, algunos hablan por hablar, sin saber siquiera de que estan hablando, a otros les divierte meter cizaña, otros puede que les da envidia tu progreso y al estar amargados queren que todos lo esten... y hay gente que lo dice con muy buena intencion, creyendo que te haces daño con tu metodo de alimentarse y puede que tengan razon, que yo en ese momento no soy capaz de ver....asi que dije, na... no cierro, ni me voy... a veces esta bien escuchar de todo, para tambien un poco depurar tus ideas. Si todos siempre me andarian dando la razon, eso si que seria raro y no me lo creeria. Yo misma ando siempre intentando descubrir cosas nuevas y enriquecerme mas con nuevas ideas ( muchas veces contrarias a las mías, por lo menos al principio), examinarlo todo y quedarme con lo bueno.
25 feb. 19 por el miembro: KatiaMiBa
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Mmmm he estado reflexionando, y yo, que quería ir en clave de humor, pues igual, no le ha echo gracia y todo. Mira, si me parece correcto que haya cerrado su perfil. Siempre le puedes seguir y enterarte. Decía un amigo esta mañana, que un australiano, Andrew Flinders Taylor, adelgazó más de 55 kilos comiendo solo patatas. Efectivo parece. Sanito? ya digo yo así que no. Por ejemplo, a mí me funciona el FMD cuando mi cuerpo se para. Y ni siquiera tengo que bajar proteína. Y es un semi-ayuno inventado para reforzar el sistema autoinmune antes de una quimio en pacientes de cáncer. Conozco el ayuno, ningún estudio -serio- que yo haya leído, y no vale ese de que lo hizo mi primo Pepe, y oye, hecho un figuras que está el tío ahora, no, ese no vale. Decía este amigo -se dice el pecado, pero no el pecador- que el ayuno actúa por hormesis. O sea, poco, la cagas, mucho, la cagas igual. vale, mis estudios no son los mismos, él sabe infinitamente más. Pero sí tengo claro. Qué los métodos no sostenibles en el tiempo no son más que parches de gordos en pausa. Que aprender a regular la ingesta a un nivel sano es difícil, sobre todo para mi, que no soy ningún ejemplo, pues está mañana de camino al ginecólogo y como las citologías me ponen histérica, me he comido 2 tortitas de arroz con cobertura de chocolate y frambuesa y una bolsa de chips de mandioca. Podré perder semanalmente todo el peso que quieras compensando. Pero sano, lo que se dice sano, para nada. Es mi humilde opinión, y como es la mía, pues es tan respetable como cualquiera.
25 feb. 19 por el miembro: mexidelaiglesia
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No confundamos la diversidad de opiniones con la falta de respeto. La primera es inevitable cuando publicas algo en una red social, y la segunda depende de la educación con la que se exprese esta diversidad de opiniones. Es cierto que a veces se traspasa esa línea y no se debería, pero precisamente en el post de hoy no he visto ningún comentario que lo hiciera. Por otra parte, creo que esa no ha sido la razón por la que David ha puesto su perfil privado.
25 feb. 19 por el miembro: simplifitca
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Bueno . Un par de veces ha dicho que no hacía falta ofender. Si yo escribo algo a alguien y ese alguien me dice eso y mi intención no era esa....le pido disculpas e intento explicarlo de nuevo se otra manera...porque sabemos que escribiendo no siempre se acierta con la intención.
Cada uno somos de una madre y de un padre a mí puede no ofenderme y a otro si y si ese otro lo dice....pues es que le ha dolido.
Sin más...y que si claro..Mexi, al que le interese le sigue y al que no pues no... Para gustos los colores....😊😊
25 feb. 19 por el miembro: kutxurru
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Si se ha ofendido igual no es mala idea que ponga su perfil privado.
25 feb. 19 por el miembro: simplifitca
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