Rendimientos: 8 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 10 mins
Tiempo de Cocción: 35 mins
Comida tipo:
Sopas
Almuerzo
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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A healthy soup with a Mexican flavor.
Ingredientes
Instrucciones
- In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add onion, celery, and carrots and cook until tender, 8-10 minutes. Add garlic and cook 1 minute.
- Add lentils, vegetable broth, tomatoes, jalapeno, cumin, coriander, salt, pepper, and cilantro.
- Bring to a boil and turn down heat to a simmer. Cook for 20-25 minutes.
- Serve. If desired, top with sliced avocado, cheese, and corn tortillas cut into strips.
- Note: this recipe can be used in a slow cooker, just throw all ingredients into the pot for 4-6 hours
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Revisiones
Makes 8-1 cup servings
31 ene. 15 por el miembro: lettygaylor
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Resumen Nutricional:
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Hay 88 calorías en una porción de Mexican Lentil Soup.
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Desglose de Calorías: 16% grasa, 65% carbh, 19% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
368 kj
4%
88 kcal
Grasa
1,8g
3%
Grasa Saturada
0,251g
1%
Grasa Trans
0g
Grasa Monoinsaturada
1,262g
Grasa Poliinsaturada
0,227g
Carbohidratos
16,17g
6%
Azúcar
6,27g
7%
Fibra
5,7g
Proteína
4,62g
9%
Sal
0,56g
9%
Colesterol
0mg
Potasio
355mg
18%
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (65%)
Grasa (16%)
Proteína (19%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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