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Para quienes estáis en twiter. He leído esto y me estoy planteando muy en serio minimizar mi consumo de huevos.
shorturl.at/aeiO2
Autor: Miguel A. Lurueña - @gominolasdpetro · Oct 25
NOTA: El autor es cero sospechoso de animalismo o militancia vegana. Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Consultor. Divulgador en El_pais, Eroskiconsumer, SaludsinBulos
Os lo transcribo:
Suiza prohíbe la trituración de polluelos vivos, una práctica permitida y relativamente habitual en muchos países - shorturl.at/bpqO2
Aunque parezca una práctica ficticia y digna del malo de una peli de serie B, es real y está permitida por la legislación europea: se permite la trituración de polluelos de hasta 72 horas y de huevos embrionados - link al BOE: shorturl.at/gmoDO
Así, se estima que cada año se sacrifican entre 4000 y 7000 millones de polluelos en todo el mundo
¿Por qué se hace? En producción avícola las razas están muy especializadas: unas se destinan a la producción de carne y otras a la producción de huevos. En este último caso sólo interesan las hembras. Los machos no pueden poner huevos ni interesan para carne->se sacrifican
Por cierto, estas prácticas se pueden realizar (y se realizan) en todos los tipos de producción: jaula, suelo, campera y ecológica
También hay que aclarar que los polluelos sacrificados no se destinan a alimentación humana ni de animales de abasto
Hasta hace pocos años la práctica habitual para sacrificar los polluelos era la trituración. Desde hace un tiempo esto está en desuso y se aplica cada vez más el sacrificio por asfixia con dióxido de carbono (algo que seguirá estando permitido en Suiza)
Este tema levanta polémica desde hace mucho tiempo en países como Alemania, donde ha sido llevado recientemente hasta los tribunales de justicia tras las denuncias de organizaciones animalistas por posible conflicto con la legislación de bienestar animal
Allí los jueces dictaminaron que el sacrificio de pollitos macho seguirá siendo legal mientras no exista una alternativa para evitarlo.
Como alternativas para tratar de evitar esas prácticas se han propuesto varias soluciones. Por ejemplo, tratar de influir sobre la proporción de sexos o destinar los polluelos "hermanos de ponedoras" al engorde para producción de carne. Opciones no muy efectivas
También se ha propuesto la cría de animales de doble propósito, es decir, aptos para la producción de huevos y de carne, pero a día de hoy parece poco factible porque son aptitudes inversamente relacionadas: si se ponen muchos huevos se produce poca carne y viceversa.
Actualmente la propuesta más factible es el desarrollo y aplicación de tecnología que permita conocer el sexo del futuro animal mientras aún está en el huevo, para continuar con la incubación o no, según el caso.
Para tratar de evitar el sufrimiento del animal habría que determinar su sexo antes de que se desarrollara el sistema nervioso, que se estima en unos 7 días antes de la incubación
Se investiga sobre este tema desde hace tiempo y hay muchos trabajos al respecto. P.ej. introducir genes de anémona para hacer que los huevos de un sexo sean luminiscentes, aunque esto no tiene mucho futuro porque causa rechazo en los consumidores
O realizar un análisis de las hormonas del huevo para conocer el sexo
En la actualidad lo más factible es el uso de técnicas ópticas (espectroscopía o fluorescencia) que son rápidas y efectivas, aunque todavía plantean algún inconveniente, como la perforación de la cáscara
stas tecnologías están ya a la vuelta de la esquina y algunos productores ya han anunciado que sustituirán el sacrificio de los polluelos por el sexaje "in ovo" en cuanto sea posible. Veremos cuándo llega.
Por el momento lo que parece claro es que cada vez existe una mayor preocupación social por el bienestar animal y más pronto que tarde habrá que sentarse a debatir sosegadamente sobre otra cuestión más amplia: la explotación animal
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 Comentarios
No consigo acceder al contenido del link. ¿Cuál es el problema con los huevos?
27 oct. 19 por el miembro: guapodenasimiento
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Hola Guapo! :-) Lo he transcrito para facilitaros el acceso a la información. Básicamente es que ahora mismo, para poder tener huevos y claras que comer, se trituran vivos a los pollitos macho de raza ponedora, porque solamente interesan las hembras.
27 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Gracias ;) Pero si es por eso imagino hay alternativas que producen un impacto mucho menor al respecto, por ejemplo comprar huevos de producción más respetuosa
27 oct. 19 por el miembro: guapodenasimiento
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Por desgracia, no. Si lees el texto verás que ocurre con todas las formas de producción
27 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Incluso en una granja de producción tradicional (los llamados huevos ecológicos)? Ese estudio recoge todos los medios de producción? Seguro que no hay instalaciones respetuosas?
27 oct. 19 por el miembro: guapodenasimiento
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Eso parece, Guapo. A mi también me sorprendió. No cita la fuente, pero le doy gran credibilidad al autor. No lo diría por escandalizar o por ganar amigos para el veganismo (que no practica). De todos modos, me has picado e intentaré buscar más información sobre este punto aunque, como te digo, a priori me lo creo por la fuente de la que proviene.
27 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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No dice que "no haya" instalaciones respetuosas, sino que el hecho de ser producción ecológica no excluye esta práctica, que de hecho se da. Lo que habría que saber es qué porcentaje de instalaciones ecológicas lo practican y si hay alguna manera de detectarlo por parte del consumidor.
27 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Gracias por el piropo ;) :)) . Sí, te entiendo, realmente muy poca gente tendrá acceso a huevos de producción respetuosa (a mí por ejemplo me vendía huevos una amiga que los producía ella a nivel particular y les ponían muchos sus gallinas y estoy convencido que ella no mataba polluelos, pero otra cosa es la producción a mayor escala), lo cual por otro lado quizá supone una gran ventana de oportunidad para un productor que quisiera hacer popular este producto y distribuirlo a todo el territorio con ayuda de granjas franquiciadas por ejemplo, pues cada vez como dices la gente va demandando un poco más este respeto. Está bien ir tomando consciencia, aunque por supuesto esto debe ir consiguiéndose progresivamente sin presionar moralmente a nadie pues hay familias cuya economía no podría permitirse el sobrecoste
27 oct. 19 por el miembro: guapodenasimiento
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Ahí le has dado: para nada hay que presionar a quien bastante tiene con llegar a fin de mes. Yo elijo lo que elijo porque puedo permitírmelo. Si de repente me encontrara con menos recursos, mi orden de prioridades en la compra cambiaría seguro. Por mucho que seas idealista en estas cuestiones, que tus hijos coman sano y suficiente es lo primero, y en eso los huevos tienen un gran papel por relativamente poco dinero.
27 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Ese nick que te ha puesto me hace sonreír! XD
27 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Sí, así es, y es además como más se va a avanzar, creo... Me alegro que te resulte gracioso el nick :) La verdad lo busqué con esa intención, lo que no sabía que además me iba a ayudar a subir la autoestima jaja
27 oct. 19 por el miembro: guapodenasimiento
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Esto que cuentas Eva es muy conocido y además rentable. Ese triturado de pollos es lo que leemos en las comidas de gatos, perros etc.. como "subproducto de carne de pollo." Como curiosidad, en Venezuela ya lo comen (humanos) ante la escasez alimentaria. Se le dice: "andar a pan y a perrarina."
28 oct. 19 por el miembro: Maku moto
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Pues para mi novedad total, Maku. Ya he leído que se hacen piensos con ellos, pero eso me da igual. El problema para mi es que: 1) los huevos/ claras conllevan la muerte de polluelos macho porque no ponen huevos ni dan mucha carne;
y 2) estos polluelos macho descartados son triturados vivos.
28 oct. 19 por el miembro: EvaSieteTres
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Qué espanto, Eva! Yo también lo desconocía, lo cierto es que nunca me había parado a pensar qué hacían con los polluelos, entendía que los criaban para ser pollos de los que luego compramos en la pollería... 😢😢😢
28 oct. 19 por el miembro: BeckGg
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