Guiso de Espinaca con Pollo

Ingredientes

• 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen
• 1 grande huevo
• 2 trozos filete de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de granulado orégano
• 1 diente ajo
• 1 mediana cebollas
• 1 mediana zanahorias pequeñas
• 1 pimentón
• 500 g espinacas

Instrucciones

1. Cocer la espinaca.
2. En otra olla poner aceite de oliva y freír la cebolla, pimiento y zanahoria picadas en cubos.
3. Incorporar el pollo picado y condimentar con el ajo picado y el orégano.
4. Se agrega la espinaca cocida, el huevo crudo y se mezcla todo.
5. Añadir sal a gusto.