Hojaldre de Carne al Pesto

Ingredientes

• 20 ml aceite de oliva virgen extra
• 20 g queso emmental rallado
• 80 g queso semicurado
• 20 g mezcla de semillas
• 50 g pesto alla genovese
• 1 grande huevo
• 350 g carne picada vacuno y cerdo
• 230 g masa hojaldre
• 4 dientes ajo
• 200 g cebollas
• 100 g pimientos verdes

Instrucciones

1. Mezclar la carne picada con sal al gusto.
2. Freír el ajo y la cebolla, luego agregar el pimiento verde y finalmente la carne picada. Cuando esté casi hecho, añadimos el pesto y retiramos del fuego.
3. Mezclar el queso semicurado con la carne picada.
4. Estirar la masa de hojaldre, verter la mezcla de carne picada en el centro de la masa de hojaldre y envolverla con la masa de hojaldre sobrante.
5. Pintar la parte superior del hojaldre con el huevo batido y espolvorear las semillas y el queso rallado por encima.
6. Poner en la fuente de horno y hornear en el horno precalentado durante 25 minutos a 200°C.