Ensalada de Zanahoria con Bifes de Seitán

Ingredientes

• 1 pequeño durazno
• 540 g seitan
• 1 cucharadita, hoja oregano
• 1 pizca sal
• 1 cucharada mayonesa light
• 10 cerezas
• 2 zanahorias
• 3 dientes ajo

Instrucciones

1. Rallar la zanahoria gruesa, cortar las cerezas por la mitad y el durazno en trocitos chicos. Mezclar todo.
2. Saltear el seitán en una sartén con un poco de aceite, agregarle los ajos picados (para que no se quemen es mejor agregarlos al final), y dorar de ambos lados.
3. En el plato, ponerle por arriba la mayonesa a los bifes, la sal, y el óregano.