Merluza en Salsa Buendía

Ingredientes

• 2 g cilantro
• 15 g ajo
• 400 g merluza
• 1 limón
• 2 cucharaditas aceite
• 1 mediana cebolla
• 2 g perejil
• 100 ml vino blanco

Instrucciones

1. Ponemos en la sartén una cucharada de aceite por persona y una cebolla cortada en tiras.
2. En un mortero picamos 4-5 dientes de ajo, perejil y cilantro y se machaca. Se añade a la cebolla. Se rehoga durante 2 minutos.
3. Después se colocan los lomos de merluza sobre la cebolla. Encima colocamos el limón. Se le echa un chorrito de vino blanco y 3/4 de vaso de agua. Se tapa y se deja hervir durante 10 minutos.